采青是舞獅的一個固定環節。在舞獅過程中,尤其春節期間,“獅子”通過一系列的套路表演,獵取懸掛于高處或置于盆中的“利是”,因“利是”往往伴以青菜(以生菜為多)，故名“采青”，易創舞獅隊就采青的種類和相關知識做出了以下歸納

一、什么叫采青

采青是里面我覺得內容最為有趣豐富的一個表演儀式了,“采青”部分呢，就是把生菜與紅包包在一起，配上紅色彩帶裝飾，然后高高懸掛在門口上或者橫梁上，然后由舞獅表演者用舞獅的嘴部刁下

二、采青的寓意

采青是醒獅核心程式，所采之“青”多為生菜。清代以后，民間的生菜會、采青習俗與觀音信仰相融合，使采青在“求生氣”基礎上疊合了求財、求子之義。

三、采青的形成

從本源上說，醒獅采青混合了古代沿門逐疫、采青祈福等諸多古俗的特征，是對中華民族傳統“咬春”習俗、民間儺儀的一種延續，表現了嶺南人祈吉利、討好彩、求意頭的文化心理。

四、采青的種類

1、采青一般包括操青、驚青、食青、吐青等套路，當彩禮用竹竿挑起高懸時,舞獅人會搭人梯(九人配合)登高采摘,人梯搭得越高，則技藝越高，掛“青”者多會圖得吉利。

2、“采水青”:在一張條凳上放有一盛水的盆，盆內放有“青”,舞獅者要跳上條凳作各種表演,最后站上盆沿,用手穿過獅嘴去撈得“青”。有時,獅子更需從由少則二三人多則數十人的“疊羅漢”而成的五六層“人山”底層踏肩而上,摘取“利是”,這是舞獅的高潮。技藝精湛的表演給人們帶來驚險、熱烈、富有節日氣氛和娛樂情趣的藝術享受

3、更有人為了增加故事性，就會在地上放上梅花樁，這就是經典技巧動作踩梅花樁了。這很考驗扮演者的步法。然后獅子就會踏上一個個樁上，加上跳躍等高難度動作，一直走到生菜與紅包的下方，表情故作猶豫，隨后就一躍而起，一口叼下東西，搖頭晃腦的，與獅子的神情形象而又生動。而且還有特技動作，比如說上肩、上桿、疊羅漢等。